A la rencontre de vignerons :
Direction l’Alsace et ces vignes adossées au massif des Vosges et sur un piémont autour de 200 à 400m.
L’Alsace c’est une à bande étroite de Strasbourg à Mulhouse de 15.600 hectares
d’une diversité géologique incroyable, une vraie mosaïque de terroirs où presque tous les types de sols sont présents. Ces terroirs si différents forment les appellations notamment les Grands Crus au nombre de 51.
2 autres types d’appellations Alsace et crémants d’Alsace. Et si on parlait des lieux-dits, définis par le collectif de jeunes vignerons d’Alsace (JVA) ? www.jeunesvignerons.alsace
Côté cépages:
7 cépages principaux en majorité blancs (95% de la production) : le muscat, le pinot gris, le gewurztraminer, le sylvaner, le auxerrois (pinot blanc) et bien sûr le Riesling et 1 noir, le Pinot noir (pour les rouges et les rosés).
Le Riesling parlons-en : c’est le cépage blanc le plus ancien de la vallée du Rhin. L’un des quatre cépages nobles de l’Alsace où il représente 20% de la surface plantée.
On le trouve en Allemagne, Autriche mais aussi en Afrique du Sud et en Australie. Il se plaît sur des sols de granit et de grès et en climat continental.
Généralement vinifié seul, il donne des vins aux arômes d’agrumes, (citron, pamplemousse), floraux (verveine, tilleul) et d’une acidité jamais agressive et de minéralité. Au fil des années les saveurs seront plus miellées, fruits exotiques avec des notes d’hydrocarbures (dû à l’influence en sols calcaires et schisteux).
Il reflète le terroir dans lequel il est cultivé, et s’adapte à son environnement donnant des vins secs, effervescents, moelleux et liquoreux (vendanges tardives et sélection de grains nobles) .
Pour ces derniers, la fraîcheur du riesling équilibre le sucre.
J’ai eu la chance de visiter deux superbes domaines avec des dégustations mémorables:
Domaine Maurice Schoech
Implantée à Ammerschwihr la famille Schoech a exercé des métiers autour de la vigne (tonnelier entre autre) …aujourd’hui Jean-Léon et Sébastien Schoech ont pris la relève de leur père, Maurice,et travaillent 19 ha de vignes.
Dégustation de riesling sur sols d’argilo-calcaire avec le Grand cru Furstentum
Sur granit avec Lieu-dits Sonneberg
Grand cru Kaefferkopf 2022 (L’une des seules à autoriser les assemblages)
Grand cru Kaefferkopf Contemplation… ou complantation ! Gewurztraminer, riesling pinot gris
Côtes d’Ammerschwihr en pinot blanc
Gewurztraminer VT
Domaine Louis Sipp
4eme génération de la famille Sipp avec Étienne et son épouse Martine Sipp qui conduisent les 35 ha de vignes à Ribeauvillé
En agriculture biologique depuis 2005 et biodynamie depuis 2023.
Verticales des rieslings de 2 des 3 Grands Crus de la commune de Ribeauvillé
Kirchberg
Sur sols calcaires et très en fortes pentes
2020, 2019, 2018, 2017, 2016
Osterberg
Sur sols argileux, assez profonds par endroit, caillouteux et calcaires dolomites (plus froids qu’en Kirchberg) et vont apporter plus de tension aux vins.
2019, 2017, 2016, 2013, 2011
Si je reprends les termes d’Etienne Sipp il s’agit de transmettre « le message de l’endroit » à travers chacune des cuvées.
De belles rencontres, des vignerons passionnés, des vins qui expriment leur travail et la richesse et la complexité de leurs terroirs.
