Salon des vignerons de Gif Sur Yvette
Le Club d’Oenologie (OenoloGif) de Gif Sur Yvette dans l’Essonne organise chaque année un salon des vignerons au début du printemps. Une belle occasion pour les visiteurs d’échanger avec des producteurs passionnés et déguster leurs vins en toute convivialité. Le contexte sanitaire a contraint le Club à annuler l’évènement l’année dernière. Mais cette année, les 18 vignerons sélectionnés, représentatifs du vignoble français, étaient ravis de participer à la 27ème édition du salon le 14 mars dernier et le public était au rendez-vous.
La prochaine édition aura lieu le 10 avril 2022, mais j’aurais l’occasion de vous en parler bientôt.
Et il y en a eu des dégustations! Tous les vins étaient de grande qualité! Voici une sélection subjective de quelques nectars.
Domaine de la Ganse (Vacqueyras)
Coralie Onde, une femme petillante, vive et dynamique a repris en 2008 une partie des terres de ses parents puis en a acheté d’autres pour une surface totale aujourd’hui de 9 hectares en bio depuis 2011.
3 cuvées dégustées.
Vacqueyras blanc 2020
Grenache Blanc – Clairette 1ère cuvée de cépages blancs plantés en 2017.
Une robe pâle et brillante. Un côté minéral et une attaque ronde marquée après coup par une certaine acidité, avec des saveurs de citron confit.
C’est super avec des sushis! Mais j’ai noté qu’il pouvait parfaitement aller avec un flan de courgettes.
L’imprévu(e) 2020
Syrah – Grenache – Mourvèdre
Ca fleure bon la griotte, le réglisse les épices avec une attaque assez vive en bouche par qui ne m’a pas dérangée. A boire pour des occasions imprévues.
Vacqueyras 2020
Syrah-Grenache
Une explosion de cassis au nez, des senteurs de garrigues, d’épices et en bouche c’est soyeux, des fruits noirs kirchés et des tanins présents mais sans agressivité. Les notes poivrées (de la syrah) prennent le dessus après aération mais il reste une belle puissance dans ce vin.
Domaine Le Combes Cachées (Languedoc Minervois)
3 amis passionnés ont créé en 2015 leur domaine. Avec une surface de 12 ha, ils proposent des vins en AOC Minervois (Rouge, Blanc et Rosé), Un rouge AOC Minervois-La Livinière et 3 vins de cépages IGP Languedoc.
Cuvée La Martelle 2019 (IGP)
Une parcelle de mono cépage (Viognier) cultivée et vinifiée spécifiquement. Belle longueur en bouche pour ce vin blanc sec aromatique avec une pointe d’acidité, de citronnelle et de fruits blancs. Super avec des asperges et des crevettes à l’asiatique!
Domaine La Greffière (Bourgogne)
La famille Greuzard produit du vin depuis 4 générations en appellation Mâcon La Roche Vineuse et en Saint Véran, Bourgogne Aligoté, Bourgogne, Mâcon Serrières, et Saint Amour avec une surface de 50 hectares.
Mâcon la Roche Vineuse
Chardonnay
C’est doux, fin, ça augure du pamplemousse en bouche. Il y a bien de l’acidité mais aussi des fruits blancs (poire) avec un côté crémeux.
Mâcon la Roche Vineuse « les Ronzettes »
Chardonnay Les arômes d’acacia intense et un côté beurré sautent au nez.
Ce vin vous tapisse la bouche en finesse avec un certain gras, il a du corps mais ne pèse pas. On goûte aussi un côté toasté (dû à sa fermentation en fûts de chêne pendant 11 mois) et en même temps on sent le pamplemousse. On a osé l’associer avec un houmous (sans trop d’ail) et il se tient très bien! Sinon avec un dos de cabillaud au four avec citron et sauge c’est terriblement bon!
